RATIONAL
Entreprise allemande spécialisée dans la fabrication d’équipements de cuisson professionnels.
Elle est mondialement reconnue pour ses fours mixtes à vapeur SelfCookingCenter et iCombi Pro,
des appareils intelligents qui automatisent de nombreux processus de cuisson.
RATIONAL propose ainsi des solutions pour simplifier le travail en cuisine, garantir une
qualité constante des plats et optimiser l’efficacité énergétique pour les professionnels de la restauration.
Durée : 20 heures (soit 2,5 jours)
Contenu pédagogique :
Cadre juridique et réglementaire
Droit des débits de boissons
Règlementation des licences (III, IV, restauration…)
Obligations liées à l’exploitation
Responsabilité civile et pénale
Horaires, affichages obligatoires, nuisances
Prévention et santé publique
Lutte contre l’alcoolisme et les mineurs
Sécurité et prévention des comportements à risque
Cas pratiques et mises en situation
💻 Site Internet: https://www.rational-online.com/fr_fr/home/
📞 Téléphone : +49 8191-327-0
📧 Email : info@rational-online.com
📍 Adresse: Siegfried-Meister-Straße 1 86899 Landsberg am Lech
Germany